Torero, de Renato Carosone

Es viernes, y los viernes se merecen como mínimo una reverencia de las de genuflexión y cabezada incluída nada más saltar de la cama, porque si, porque ningún día de la semana nos regala tanta felicidad como ellos aún obligándonos a llevar a la espalda una mochila llena de madrugones, horas de oficina, dolores de cabeza y carreras para llegar a todo, pero, y que demonios! Es viernes oigan!

Por eso en MMQT las semanas terminan con música, y en este viernes que todavía tenemos la resaca del carnaval, os propongo una canción no necesariamente taurina pero que lleva por título, Torero, y que tiene un cierto toque carnavalero en su letra. 

Una canción de Renato Carosone mundialmente conocida y que habla de alguien que quiere ser lo que no es... ¿Y qué quiere ser? Pues qué va a ser!!! ¡¡¡¡TORERO!!!!

 

¡¡Feliz viernes taurinos!!

Ellas también se visten de toreras

Mucho se ha hablado estos días del traje de torera con el que Madonna se presentó en los  grammy la semana pasada. Madonna no contaba con el factor sorpresa esta vez, pues habiéndose presentado un par de días antes el videoclip Living for Love que ya os mostramos AQUÍ y que era toda una oda a la tauromaquia, estaba claro que su paso por el photocall de los grammy acabaría con dos orejas, rabo, ovación y vuelta al ruedo. 

Pero Madonna no ha hecho nada nuevo, pues mucho antes que ella otras mujeres ya sucumbieron al traje de luces y se enfundaron la chaquetilla o el capote para dejar boquiabierto al personal.

Lo hizo Liz Taylor de rojo y oro hace muchos años…

Para la reedición de su disco de grandes éxitos 20 aniversario, Laura Pausini se enfundó la chaquetilla torera perla y oro con la que H&M nos enamoró el año pasado.

La actriz estadounidense Lauren Bacall tampoco se resistió a vestir la chaquetilla de luces. Fue una de las actrices de la época dorada de Hollywood, y en sus visitas a España se la pudo ver en Las Ventas, en las corridas generales de Bilbao, en Pamplona...

Sarah Jessica Parker nos hizo un completo, con chaquetilla y capote de paseo en la portada de la revista S Moda. Un lookbook que ha sido imitado en infinidad de ocasiones y que causó verdadero furor. 

Paz Vega, intensa como solo ella sabe ser, no se conformó con la chaquetilla, ella se enfundó hasta la taleguilla!!

  

El vestido de Lorenzo Caprile inspiración capote con el que la Infanta Elena se vistió para asistir a una boda de la realeza europea dio la vuelta al mundo sin dejar duda alguna de lo que representaba. Y es que es una verdadera joya de diseño que no nos cansamos de ver.

Ane Igartiburu optó por un traje de inspiración goyesca de Mira la Marela para presentar una gala de eurovisión.  Un chaleco fuscia y azabache.

Y Mercedes Milá, taurina reconocida, presentó una gala de Gran Hermano con una maravillosa chaqueta y unos zapatos de inspiración goyesca. 

Con esta sutileza reinterpretó Samantha Vallejo Nájera el capote, para presentar un programa de Masterchef que fue rodado en la plaza de Toros de Las Ventas, en Madrid. No se olvidó ni de la redecilla goyesca!

 Algo tendrá el agua cuando la bendicen...

Montera

La montera es una de las piezas del traje de torear. Es el sombrero tradicional que utilizan los toreros, tanto del matador como de los banderilleros y miembros de la cuadrilla.

Es una evolución del tricornio que se confecciona principalmente de astracán de color negro, y que se cubre interiormente con tafetán. 

La montera es utilizada por el torero durante el paseíllo (salvo excepciones de las que hablaremos a continuación), la suerte de varas y el tercio de banderillas, momento en el que el matador se descubre para si lo considera, brindar el toro.

El mundo de la tauromaquia está lleno de rituales y protocolos que hacen aún más apasionante cada celebración, y la montera también forma parte de ellas.

Durante el paseíllo, podemos observar cómo algunos toreros llevan la montera sobre la cabeza mientras que otros la portan en la mano derecha. ¿Y a qué se debe? 

Que un torero lleve la montera en la mano durante el paseíllo indica que se trata de su primera vez como matador en esa plaza, y camina desmonterado durante el paseíllo en señal de respeto y deferencia hacia la plaza.

Pudiera ocurrir que el matador en cuestión hubiera paseado como novillero en esa plaza antes de tomar la alternativa. Aún en esa circunstancia, si es su primera vez como matador en ese ruedo, deberá hacer el paseíllo destocado. 

Feliz San Valentín, toreros

La fecha es un invento, de acuerdo, pero es perfecta para decirle al mundo una verdad verdadera. Para amar de verdad al toro, hay que ser torero (o taurino).

Feliz San Valentín, toreros.

Estofado de rabo de toro

El estofado de rabo de toro es uno de los clásicos de la gastronomía taruina… ¿Podría parecer que es así verdad? Bueno, en realidad lo es, salvo porque el estofado que hoy os proponemos no es un estofado cualquiera, es un estofado con aires asiáticos, y nos lo propone el restaurante asiático El Bund, de Madrid, un lugar donde se respira la cultura y la tradición asiática, envuelta con aires propios de la capital. 

Ingredientes

Rabo de toro

Jengibre

Cebollino

Vino de arroz ¨shao xing¨ (cualquier tipo de vino de arroz sirve)

Pimienta de Sichuan (normalmente se puede encontrar en los supermercados chinos)

Salsa “doubanjiang” (Lo podemos encontrar en los supermercados chinos)

Agilimoto o glutamato (Lo podemos encontrar en los supermercados chinos)

Salsa soja (oscura)

Sal 

Azúcar

Cilantro

Elaboración

Dejamos hirviendo una olla con bastante agua, metemos el rabo de toro, láminas finas de jengibre, sal, medio vaso de vino de arroz para cocinar, y lo dejamos 3 minutos cociendo. Después de los 3 minutos retiramos el rabo de toro de la olla y seguidamente lo limpiamos y por último, tiramos el agua con sus ingredientes.

En una olla limpia metemos el rabo de toro y llenamos la olla de agua, dejando que el agua sobrepase el rabo de toro a fuego rápido. Vertemos medio vaso de vino de arroz para cocinar, los trocitos picados de cebollín, unas cuantas láminas de jengibre, anís estrellado, y pimienta de Sichuan y todo ello lo dejamos cocer más o menos entre una hora media o dos horas.

Una vez pasada la hora media o las dos horas y que el rabo de toro este blando, lo sacamos de la olla. Intentamos quitar el a aceite de la sopa y sin tirar la sopa lo dejamos a un lado porque luego lo vamos a necesitar.

En una sartén medianamente grande, con la sartén muy caliente metemos cebollín, jengibre, ajos picados y salsa “doubanjiang” y lo salteamos a fuego lento.

Añadimos el rabo de toro, tres cucharadas de salsa soja (la oscura), poca sal, dos cucharadas de azúcar, y vertemos la sopa de rabo de toro que habíamos dejamos en un apartado, dejamos cocer a fuego rápido durante 10  minutos y luego otros   20 minutos a fuego lento.

Por ultimo apagamos el fuego, le añadimos un poco de agilimoto (glutamato) y echamos por encima o bien cilantro o cebollín. Y ya está listo.

Si os animáis a hacerlo enviadnos las fotos del resultado para que podamos compartirlas con los lectores, y si sois de los que prefieren ver los toros desde la barrera, ya sabéis, El Bund, en la calle Arturio Baldasano 22, en Madrid.

Living for love. Madonna, taurina

Entre nieves y carreteras cortadas andaba yo el viernes cuando me topé con el nuevo videoclip de Madonna, que sin saber muy bien cómo se había filtrado a internet un mes antes de que el disco saliera. Y qué queréis que os diga, yo nunca le he encontrado el punto a esta mujer, pero a puntito estuve de salir a la calle a buscarla para plantarle un beso en los morros cuando vi el video, la nieve me detuvo, pero ya estaba yo con la bufanda enroscada al cuello y el atillo sobre el hombro dispuesta a ir en su busca allende los mares estuviera.

Provocadora como solo ella sabe ser, Madonna se ha vestido de torera y se ha montado un video de estética taurina que ha sacudido al mundo de los antis, a los que no ha conseguido convender con el ambiguo mensaje del final. Y es que se pongan como se pongan, ¡¡lo taurino está de moda, saben??

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Y ahora que los grandes Dolce & Gabbana y la grandísima (ahora si) Madonna se han rendido a la inspiración taurina y hemos visto cómo el mundo lo hace a sus pies, vamos a ver si nosotros vamos dejando los complejos en la cuneta, y empezamos a viajar por el mundo sacando la bandera de la tauromaquia por la ventanilla del coche. Si se deshila, al menos que sea por el roce con los vientos del mundo y no porque se la coma la polilla de nuestros desvanes...

OOOooole Madonna.  Igual en la próxima feria hay que brindarle un toro a son de Living for love... ;-) Tomando nota modo ON, Maestros.

Paquito el chocolatero

Se acerca el carnaval, bueno, eso de que se acerca es un decir porque en lugares como Cádiz o Gran Canaria ya llevan disfrutando de disfraces y chirigotas varias semanas, pero para los que vivimos en lugares no tan amigos del disfráz, los carnavales se reducen a un fin de semana, el próximo, en concreto. 

Y aparte de carnaval, también estamos en pleno temporal de nieve, y cuando hace frío, llueve y nieva  en la calle, no hay nada mejor que quedarse en casa tomanto un chocolate calentito. 

Y si juntamos fiestas, carnavales y un frío que pela que se quita tomando chocolate, lo mezclamos bien, lo dejamos reposar y metemos la masa al horno media hora, nos sale el mejor postre, nuestro Paquito... el chocolatero!